El rompope

Es un licor preparado con yemas de huevo de gallina canela, almendra molida, leche de vaca, azucar y 3/4 de taza de alcohol de 96º GL
Se le considera un producto virreinal ya que era elaborado en los conventos de puebla.
Gracias a Eduviges una mestiza se pudo hacer que el consumo del rompope fuera tambiel para las monjas.
El rompope tiene muy poco nivel de alcohol, es atractivo por su color amrillo y sabor a vainilla.