ExtracciónObjetivos:*Extraer los pigmentos encontrados en las hojas de espinaca*Separar los distintos pigmentos de la espinaca*Comprobar que las clorofilas son solubles en aceite y las xantofilas en alcohol.Material:Un mortero con pistilo

Un tubo de ensaye de 10 ml

Una pipeta Pasteur con tubo de succión

un vaso de precipitado de 50 ml y dos de 10 ml
Un soporte

gasas

Reactivos:
Hojas de espinaca

etanol (alcohol etílico) aceite mineral

Procedimiento:
1-Utilizando las tijeras corta 3 hojas de espinaca en trozos pequeños y colócalos en el mortero.
2-Agrega 10ml de etanol ala espinaca y muélela con el pistilo hasta que tenga aspecto de una pasta
3-Coloca el trozo de gasa sobre la boca de un vaso de precipitado de 50 ml vierte sobre ella la pasta de espinaca y exprime recolectando e liquido en el vaso de precipitado
4-Transfiere 3ml del liquido que contienen los pigmentos de la espinaca a un tubo de ensaye y agrega 3 ml de aceite mineral
5-agita suavemente la mezcla succionándola y dejándola caer arias veces durante 1minuto
6-Coloca el tubo en el soporte sosteniendo con la pinza y permite que repose hasta que el contenido se separe en 2 fases bien definidas cada una de las cuales contiene diferentes pigmentos
7-Coloca cada una de las fases en un vas de precipitado distinto si la interfase no es una línea perfectamente definida desecha esa porción del extracto
Las clorofilas son solubles en aceite y las xantofilas en alcohol¿Cómo puedo comprobarlo?